消防工程师的主要工作包括：
火灾监控系统和常用灭火系统的设计、施工、运行、调试、维护。
消防设备检测与维护，确保消防设备的正常运行，提高消防安全水平。
建筑工地的消防管理，包括制定、执行和监督消防安全措施，组织应急演练和消防知识培训。
消防系统设计与建设，需要综合考虑建筑物的防火分区、疏散通道以及消防设备选型和布局。
消防设施维修与保养，定期检查消防设施，找出损坏或故障的进行维修更换保养。
消防安全技术咨询与评估，提供专业的消防安全技术咨询服务，帮助制定消防安全策略和预案。
消防安全管理与培训，负责消防设施的管理与维护，进行火灾风险评估，提供消防技术培训。
火灾事故技术分析，参与火灾事故的技术分析，包括事故原因的调查和分析。
支持账务相关工作和 辅料相关工作，如制单、物料盘点、账务盘点等。
此外，消防工程师还可以在商场、机场、宾馆、学校、医院、小区、地铁、仓库、工厂等消防有关的地点工作，担任业务经理、项目经理、消防工程项目经理、水电工程师、消防施工员、施工员、消防项目经理、消防工程预算员、机电工程师、资料员、讲师等多种职位。
综上所述，消防工程师的工作涉及消防安全技术的多个方面，不仅包括消防系统的设计与维护，还涵盖消防安全管理、技术咨询与培训、火灾事故分析等多个领域。