造价员从头学起需要掌握以下几个关键步骤：
学会识图
从建筑图开始，了解梁、板、柱、墙、门、窗等建筑基本构件。
学习结构部分，掌握配筋的大小、直径、规格和数量。
通过图纸与实际施工相结合，培养空间感。
掌握工程量计算
在识图的基础上，学会计算工程量，包括面积、体积、吨、米等单位的计算。
熟悉工程量的具体计算规则，这些规则在计价定额中有详细说明。
学习造价软件
掌握清单计价软件和工程量计算软件的使用，如广联达、鲁班等。
通过多练习，熟悉软件操作，提高工作效率。
学习工程材料与施工工艺
熟悉常用的建筑材料种类、性能和价格。
了解各种施工工艺和施工方法，以及它们对工程造价的影响。
掌握工程造价基础知识
学习工程造价的基本概念、组成部分和计算方法，包括直接费、间接费、利润和税金等。
掌握工程量计算规则和计价方法，如定额计价和清单计价。
实践操作与经验积累
通过参与实际工程项目，将学到的知识和技能应用到实际操作中。
多向经验丰富的同事请教，学习他们处理问题的方法。
持续学习与更新知识
关注行业动态，及时学习新材料、新技术和新的计价规范。
通过阅读相关书籍、参加培训课程等方式，不断更新自己的知识体系。
培养良好的沟通与谈判能力
能够清晰、准确地表达工程量和价格，处理可能出现的争议。
学会与设计师、施工人员等多方进行有效沟通，确保信息准确，减少工作失误。
通过以上步骤，可以逐步掌握造价员所需的基本技能和知识，为将来的职业发展打下坚实的基础。建议从基础知识入手，逐步深入到专业技能，同时注重实践操作和经验的积累。