土木建筑工程专业的监理工程师目前市场需求量最大，就业前景较好。随着城市化进程的加快和建筑行业的发展，对土木建筑工程监理工程师的需求也在不断增加。毕业生可以在建筑设计院、施工企业、监理企业以及政府部门从事相关的监理工作。
交通运输工程专业的监理工程师需求排第二，毕业生可以在交通运输管理部门、交通运输企事业单位等从事交通运输组织、指挥、决策以及企业生产与经营管理等工作。公路监理专业的毕业生主要在公路工程监理企业从事公路监理和管理工作。
水利工程专业的监理工程师需求量相对较小，虽然也有一定的市场需求，但相比建筑工程和交通运输工程，就业机会较少。毕业生可以根据个人兴趣和职业规划选择此专业。
综合来看， 土木建筑工程专业是监理工程师就业的最佳选择，具有广泛的就业机会和良好的职业前景。如果考虑市场需求和薪资水平，土木建筑工程和交通运输工程专业也都是不错的选择。水利工程专业的需求相对较少，但如果有特定的兴趣和职业规划，也可以考虑。