大一新生想要学习安全工程师，可以从以下几个方面入手：
了解安全工程师的职责和技能要求
安全工程师主要负责安全管理、风险评估、安全策略制定、安全技术应用等方面的工作。
学习基础课程
大一学生应重点学习数学、物理和化学等基础课程，同时关注安全法规、安全管理和安全评估等基础知识。
掌握核心知识
学习网络安全知识，包括网络攻击类型、防御方法、网络协议等。
学习系统安全知识，涉及操作系统的安全机制、漏洞分析、安全加固等。
学习数据库安全知识，包括数据库的安全机制、漏洞分析、安全加固等。
参加实践活动
通过参与安全漏洞挖掘、渗透测试、安全评估等实践活动，积累实际工作经验。
持续学习
安全领域的技术更新迅速，学生需要不断学习新技术、新方法、新工具，保持对安全领域的敏感度和专业度。
考取相关证书
可以考虑考取相关的安全认证证书，如CEH（Certified Ethical Hacker）、CISSP（Certified Information Systems Security Professional）、CISA（Certified Information Systems Auditor）等，以提升自己的专业水平和竞争力。
制定学习计划
根据自己的学习进度和目标，制定详细的学习计划，合理安排每个科目的复习时间，避免临时抱佛脚。
交流学习
加入安全社区、安全论坛、安全圈子等，与其他安全专业人士交流学习，分享经验，提高自己的技能水平。
通过以上步骤，大一新生可以逐步建立起安全工程师所需的知识体系，并为将来的学习和职业发展打下坚实的基础。