企业安全工程师的数量要求主要依据《安全生产法》及相关法规，并结合企业规模、行业特点及风险程度来确定。以下是一些具体的要求：
一般要求
企业安全工程师人数通常不低于员工总数的1%。
按规模配备
从业人员100人以上的企业至少配备1名注册安全工程师。
从业人员500人以上的企业至少配备2名注册安全工程师。
从业人员300人以上的煤矿、非煤矿矿山、建筑施工单位和危险物品生产、经营单位，应当按照不少于安全生产管理人员15%的比例配备注册安全工程师。若安全生产管理人员在7人以下，则至少配备1名注册安全工程师。
特定行业要求
石油化工行业：每1000名员工需要配备1名安全工程师。
中介机构要求
安全生产中介机构应当按照不少于安全生产专业服务人员30%的比例配备注册安全工程师。
综合建议
具体数量要求还需参考企业所在行业的标准和公司的具体情况。中小型企业一般需配备1-2名安全工程师，大型企业则需3名以上。
综上所述，企业安全工程师的数量要求并非一成不变，需结合企业规模、行业特点及具体风险程度等因素进行综合考虑。为确保符合法规要求，企业应仔细查阅《安全生产法》及相关行业规定，并与行业主管部门进行咨询。