水利造价工程师的主要工作职责包括：
预算编制与审核：
负责水利工程的概算、预算、结算工程的编制与审核。
造价管理：
对项目进行全过程造价管理和阶段性造价管理。
投标文件审核：
参与审核投标文件的技术部分，编制重要项目的技术标难点部分，并更新造价工程的管理办法和技术技巧。
项目管理：
根据项目需要参与或承担重、大型项目的部分工作。
沟通协调：
与业主、设计单位、施工单位等多方进行沟通协作，确保造价工作的顺利进行。
成本控制：
监控实际成本与预算成本的差异，采取相应措施进行成本控制。
工程变更管理：
处理工程变更及合同价款的调整和索赔费用的计算。
资料归档：
负责造价咨询项目的资料归档汇总。
专业培训：
不断学习和掌握新的造价软件、政策法规和市场动态。
其他任务：
完成上级安排的其他任务。
以上职责要求水利造价工程师具备相关专业背景、丰富的预结算经验、良好的沟通协调能力，并能熟练使用计量计价软件。