食品公司安全工程师是指在食品生产企业中负责食品安全管理和安全生产的专业人员。其主要职责包括：
食品安全管理和安全生产：
制定企业的安全管理制度和操作规程，确保食品生产过程的安全和卫生。
安全检查和监督：
负责食品生产过程中的安全检查和监督，防范和控制食品安全风险。
设备选型和评估：
参与食品生产设备的选型和评估，确保设备符合安全规范。
安全培训和应急演练：
组织开展安全培训和应急演练，提高员工的安全意识和应急能力。
法规跟踪和更新：
跟踪食品安全法规和标准的变化，及时调整和完善企业的安全管理措施。
食品安全规划：
制定公司的食品安全规划，包括食品生产、加工、储存、运输等环节的安全控制措施，确保食品安全。
食品安全检测：
负责食品的检测工作，包括原材料、半成品和成品的检测，确保符合食品安全标准。
食品安全风险评估：
对食品生产、加工、储存、运输等环节进行风险评估，制定相应的控制措施，确保食品安全。
食品安全事件处理：
对食品安全事件进行调查和处理，及时采取措施防止类似事件再次发生。
食品安全信息管理：
建立和维护食品安全信息系统，管理和分析食品安全数据，及时发现和解决食品安全问题。
法规研究：
关注国内外食品安全法规和标准的变化，及时更新公司的食品安全管理制度和控制措施。
事故调查和预防：
参与食品生产安全事故的调查和处理，提出改进措施，预防类似事故的再次发生。
安全管理体系建设：
参与食品生产安全管理系统的建设和实施，提高企业的食品安全管理水平。
安全宣传和培训：
开展对员工进行多种形式的安全生产宣传教育活动，使员工正确树立安全生产意识和观念。
设备维护和保养：
负责食品生产设施和设备的维护和保养，及时发现和解决设备故障和安全隐患。
应急处理：
具备良好的应急处理能力，能够有效地处理食品安全事故和紧急情况。
沟通协调：
具备一定的沟通协调能力，能够协调各部门的安全管理工作，确保安全管理措施的有效实施。
应聘食品公司安全工程师职位时，通常需要具备食品科学、食品工程、食品微生物学、食品毒理学等相关专业知识，并且需要具备良好的职业道德、责任感和决策分析能力。此外，还需要有丰富的安全管理经验和良好的沟通协调能力。