造价员的从业范围相当广泛，主要包括以下几个方面：
建设项目投资估算的编制、审核及项目经济评价。
工程概算、预算、竣工结（决）算、工程量清单、工程招标标底（或控制价）、投标报价的编制和审核。
工程变更及合同价款的调整和索赔费用的计算。
建设项目各阶段的工程造价控制。
工程经济纠纷的鉴定。
提供工程造价信息服务。
与工程造价有关的其他事项。
此外，注册造价工程师的执业范围还包括：
建设项目建议书、可行性研究投资估算的编制和审核，项目经济评价，工程概、预、结算、竣工结（决）算的编制和审核。
工程量清单、标底（或者控制价）、投标报价的编制和审核，工程合同价款的签订及变更、调整、工程款支付与工程索赔费用的计算。
建设项目管理过程中设计方案的优化、限额设计等工程造价分析与控制，工程保险理赔的核查。
综上所述，造价员的从业范围涵盖了工程造价的各个方面，从项目初期的投资估算到施工阶段的结算与竣工决算，再到后期的经济纠纷鉴定和造价信息服务，都需要造价员的专业参与和把关。