监理工程师在环保方面的职责主要包括以下几个方面：
检查环境影响评价报告和环境保护手续
监理工程师需检查施工现场的环境影响评价报告和环境保护手续是否齐全，并监督施工单位按照要求进行环保施工。
监督垃圾分类、收集和处理
监理工程师应监督施工单位按照环保要求进行垃圾分类、收集和处理，确保施工现场不会对周边环境造成污染。
监督废水、废气和废弃物的处理和排放
监理工程师需监督施工单位按照环保要求进行废水、废气和废弃物的处理和排放，确保不会对环境造成污染。
监督土地利用和生态保护
监理工程师应监督施工单位按照环保要求进行土地利用和生态保护，确保施工过程中不会破坏生态环境。
监督和检查施工现场的环保问题
监理工程师需对施工现场的环保问题进行监督和检查，并及时提出整改意见，确保环保措施的有效实施。
报告环保问题和建议
监理工程师应及时向建设单位和有关部门报告环保问题和建议，促进环保工作的顺利开展。
监督环保设施运行情况
监理工程师应监督施工现场环保设施的运行情况，制止违法行为，确保项目符合环保要求。
审查施工组织设计中的环保技术措施
监理工程师需审查施工组织设计中的环保技术措施，并提出意见。
督促施工单位建立环保体系
监理工程师应督促施工单位建立健全施工现场环保体系，检查施工现场环保管理人员的配置情况。
参与工程环保事故的调查
监理工程师需参与工程环保事故的调查，履行相应的职责。
综上所述，监理工程师在环保方面的职责涵盖了从项目前期准备到施工过程中的各个环节，旨在确保施工活动符合环保要求，保护环境，防止污染，并推动环保措施的落实。