现场造价员和施工员各有其优缺点，没有绝对的优劣之分，具体哪个更好取决于个人的兴趣、职业规划以及工作偏好。以下是它们之间的一些比较：
工作环境和强度
施工员：通常需要在施工现场进行工作，涉及协调各方关系、监督工程进度、解决现场问题等，工作强度较大，且需要长时间在工地上，生活环境相对较差。
造价员：主要在办公室工作，负责工程预算、成本控制、工程变更及签证等工作，工作环境相对舒适，不需要像施工员那样长时间在施工现场。
工作内容和职责
施工员：负责现场施工的组织、协调和管理工作，监督施工质量和进度，确保工程按照设计要求进行。
造价员：负责建筑项目的造价测算和控制，包括编制工程预算、审核施工单位的结算报价、协助项目经理进行成本控制等工作。
职业前景和发展
施工员：随着我国基础设施建设的不断推进，施工员的需求量较大，且有一定的职业晋升空间，有机会担任项目经理等更高层次的管理职位。
造价员：随着建筑行业的发展，对造价员的需求也在不断增长。造价员具备较强的专业知识和技能，可从事相关领域的工作，如招投标、合同管理、工程咨询等，职业晋升空间也较大。
工作压力和稳定性
施工员：工作压力较大，需要应对各种突发状况和长时间加班，但工资相对较高。
造价员：工作压力相对较小，工作时间较为规律，不需要长时间加班，但收入可能相对较低。
建议
如果你喜欢现场工作，善于沟通协调，那么施工员可能更适合你。施工员的工作虽然辛苦，但能够让你全面了解工程现场的情况，并且有较高的实践性和操作性。
如果你对数字敏感，喜欢分析和计算，那么造价员可能是一个不错的选择。造价员的工作相对轻松，主要涉及预算编制和成本控制，适合喜欢办公室工作和数据分析的人。
无论选择哪种职业，都需要具备专业知识和工作经验，以保证工程项目的顺利进行和成功完成。因此，建议刚入行的人员先从基层岗位做起，积累经验后再根据个人兴趣和职业规划进行职业发展。