造价工程师可以从事的职业主要包括以下几种：
工程预算：
负责工程项目的投资估算、设计概算、施工图预算、合同价款、工程结算等的编制和审核工作。
招投标：
参与工程项目的招投标工作，包括编制工程量清单、标底或控制价、投标报价，以及合同价款的签订及变更、调整、工程款支付与工程索赔费用的计算等。
项目成本控制：
在项目实施过程中，负责成本管理工作，包括审批各种经济签证、结算文件等，确保项目在预算范围内完成。
合同管理：
负责工程项目合同的起草、谈判、签订和管理，包括合同价款的确定和变更等。
工程审计：
根据委托单位的授权和甲乙方合同，审查索赔签证、中间进度结算文件、竣工结算文件等，并出具结算报告。
工程造价咨询：
在工程造价咨询单位工作，提供专业的造价咨询服务，包括工程项目的造价评估、审核、控制及管理等。
建设单位：
在建设单位从事工程建设价格管理工作，包括项目可行性研究、估算、报审、立项、施工图设计、控制价预算、招标或委托招标，以及签订工程建设合同等。
实施工程单位：
在实施工程单位从事工程建设价格管理工作，包括预算文件编制、投标文件编制、签订承包合同、参加图纸会审、编制材料计划等，以及施工阶段的索赔签证、中间进度结算文件编制管理等。
审计单位：
在审计单位从事工程建设价格管理工作，包括审查索赔签证、中间进度结算文件、竣工结算文件，并出具结算报告等。
房地产公司、设计院：
在房地产公司、设计院等单位从事与工程造价相关的工作，包括项目造价评估、设计概算、施工图预算等。
综上所述，造价工程师的职业范围非常广泛，涵盖了工程项目的各个阶段和领域，包括投资估算、设计概算、施工图预算、合同管理、工程审计、造价咨询等。他们需要具备扎实的工程技术知识、财务知识以及法律法规知识，能够独立完成各项造价管理工作。