在面试消防工程师时，可以提出以下问题来评估应聘者的专业能力和经验：
项目合规性
在项目中如何确保消防系统的合规性？
您在消防工程设计中如何遵循相关标准和规范？
应急处理
遇到紧急情况，您如何组织人员疏散？
请分享一次处理消防事故的经验。
基础知识
请简述消防工程的基本原理。
消防系统的分类及各自的作用是什么？
常见的消防设施有哪些？它们的工作原理是什么？
专业技能
如何进行消防设施的安装、调试和维护？
请介绍一下消防设计的流程和要点。
在消防工程项目中，如何确保工程质量和安全？
实际操作
在火灾现场，如何进行火场指挥和灭火救援？
面对火灾现场，如何迅速判断火源并进行灭火？
法律法规
请介绍一下我国消防法规的主要内容。
在消防工程设计中，如何遵循相关标准和规范？
消防工程师在工作中需要遵守哪些法律法规？
个人素质
请谈谈你对消防工程师这个职业的认识和看法。
您如何看待并更新消防知识？
职业规划
您为什么选择消防工作？
对未来有何打算？
工作模式
您平时习惯于单独工作还是团队工作？
您如何处理突发火灾事件，并保证人员的安全和财产的保护？
背景调查
您是否介意我们通过您原来的单位进行一些调查？
这些问题涵盖了从基础知识到专业技能，从应急处理到法律法规，再到个人素质和职业规划等多个方面，有助于全面了解应聘者的能力和适配性。在提问时，注意礼貌和专业，确保面试过程顺畅。