材料工程专业的一级建造师 可以报考。虽然材料工程专业并未被明确列入一级建造师考试报名条件的专业要求中，但由于材料工程与建筑工程之间存在密切的联系，且材料工程专业所学知识在一定程度上可以应用于建筑工程领域，因此从理论上讲，材料工程专业的人是可以报考一级建造师考试的。
此外，一级建造师考试的内容包括工程管理与实务、工程经济与法律法规等，备考时建议重点掌握教材内容，多做历年真题，加强案例分析能力。同时，了解建筑材料的特性和用途，以及具备建筑工程管理技能，如规划项目时间表和预算、管理项目各个方面（包括人员、材料和设备），以及协调和沟通技能，将有助于更好地通过考试。
建议考生在报名前咨询当地人事考试部门，了解具体的报名条件和要求，以确保符合报考条件。