一级建造师工程计量主要涉及工程量的正确计算和确认，这是发包人向承包人支付合同价款的前提和依据。工程计量的原则和方法如下：
工程计量的原则
工程量应以承包人完成合同工程且应予计量的工程数量确定。工程数量应按照相关工程现行国家工程量计算标准或发承包双方约定的工程量计算规则计算。
工程计量周期可以月为单位，也可按其他时间节点、工程形象进度分段计量。
因承包人原因造成的超出合同工程范围施工或返工的工程量，发包人不予计量。
对于不符合合同文件要求的工程，承包人超出施工图纸范围或因承包人原因造成返工的工程量，不予计量。
若发现工程量清单中出现漏项、工程量计算偏差，以及工程变更引起工程量的增减变化，应据实调整，正确计量。
工程计量的依据
质量合格证书：对于承包人已完成的工程，只有质量达到合同标准的已完工程才予以计量。
《计量规范》和技术规范：计量时必须以这些资料为依据。
设计图纸：计量时必须以设计图纸为依据。
工程计量的程序和方法
承包人应于每月25日向监理人报送上月20日至当月19日已完成的工程量报告，并附具进度付款申请单、已完成工程量报表和有关资料。
单价合同的计量：工程量必须以承包人完成合同工程应予计量的工程量确定。施工中进行工程计量，若发现招标工程量清单中出现缺项、工程量偏差，或因工程变更引起工程量的增减，应按承包人在履行合同义务中完成的工程量计算。
总价合同的计量：采用工程量清单方式招标形成的总价合同，工程量应按照与单价合同相同的方式计算。
工程计量的组织和审查
监理工程师独立计量：计量工作由监理工程师单独承担，然后将计量的记录送承包人。承包人对计量有异议，可在7天内以书面形式提出，再由监理工程师对承包商提出的质疑进行复核，并将复议后的结果通知承包人。
承包人进行计量：由承包人对已完的工程进行计量，然后将计量的记录及有关资料报送监理工程师核实确认。
监理工程师与承包人共同计量：在进行计量前，由监理工程师通知承包人计量的时间与工程部位，然后由承包人派人同监理工程师共同计量，计量后双方签字认可。
高级驻地监理工程师对计量结果的审查：包括计量的工程质量和计量过程是否符合合同条件。
总监理工程师代表处对工程计量项目的审定：有权对计量的工程项目的质量进行抽检，抽检不合格的项目不予计量，对计量过程有错误的项目进行修正或不予计量。
通过以上内容，可以明确工程计量的原则、依据、程序和方法，以及相关的组织和审查流程，从而确保工程计量的准确性和公正性。