选择二级建造师的专业时，可以考虑以下因素：
市场需求
建筑工程：需求最大，通过率最高，适合初学者和没有相关经验的人员。就业机会广泛，包括建筑施工企业、房地产开发企业、工程监理企业等。
市政工程：市场需求较大，从事市政工程建设一线的施工与管理等岗位。
机电工程：市场需求较大，涉及机电装备设计与开发、运行维护、销售与管理等方面工作。
水利水电工程：市场需求相对较少，但专业性强，从事水利水电工程技术管理与经营管理等工作。
公路工程：市场需求较大，随着国家基础设施建设的持续推进，专业人才需求不断增加。
矿业工程：市场需求较小，因其特殊性和复杂性，需要投入大量时间和精力学习。
考试难度
建筑工程：难度最低，考试内容较为简单，主要聚焦建筑施工技术与建筑工程法规及相关知识。
机电工程：难度适中，考生需掌握机电工程的设计、安装、调试、运行等方面知识。
公路工程：难度较大，知识点繁多，涵盖路基工程、路面工程、桥梁工程、隧道工程等。
水利水电工程：难度较大，需掌握水利水电工程的规划、设计、施工、管理等多方面知识。
市政公用工程：难度较大，考试颇具挑战性。
矿业工程：难度最大，需要投入大量时间和精力去学习。
个人发展与兴趣
建筑工程：适合初学者和没有相关经验的人员，就业机会广泛。
市政工程：适合从事市政工程建设一线的施工与管理等岗位。
机电工程：适合从事机电装备设计与开发、运行维护、销售与管理等方面工作。
水利水电工程：适合从事水利水电工程技术管理与经营管理等工作。
公路工程：适合具备一定实践能力和创新能力的公路工程项目施工组织管理和施工技术的公路工程管理岗位。
矿业工程：适合对矿业工程有浓厚兴趣并愿意投入大量时间和精力学习的人员。
建议：
如果你是第一次报考二级建造师，且没有相关经验，建议选择建筑工程 ，因为它是所有专业中难度最低且市场需求最大的。
如果你已经有一定的相关工作经验，可以根据自己的兴趣和职业规划选择市政工程 、机电工程 或公路工程 。
如果你对特定行业有浓厚兴趣，并且愿意投入更多时间和精力学习，可以考虑水利水电工程 或矿业工程 。
综合考虑市场需求、考试难度和个人发展，选择最适合自己的专业，可以提高通过率和职业发展前景。