陕西省造价员的职能主要包括以下几个方面：
造价控制
事前控制：在设计阶段进行造价控制，确保设计方案的经济合理性。
事中控制：在施工阶段进行造价控制，监督工程进度和成本，防止超预算。
事后控制：在结算审计阶段进行造价控制，审核工程款项支付申请，编制最终结算报告。
工程量清单编制
根据建筑设计图纸和规范要求，编制工程量清单，包括各种工程项目的数量、规格、材料和工艺要求等。
投标报价
根据工程量清单和市场行情，进行工程项目的投标报价，确定工程项目的造价预算。
预算编制
根据工程设计图纸和工程量清单，编制工程项目的详细造价预算，包括人工费、材料费、设备费、管理费等各项费用。
变更管理
跟踪工程项目的变更情况，评估变更对造价的影响，编制变更造价报价，协助管理变更事项。
成本控制
监督工程项目的成本执行情况，分析造价偏差原因，提出成本控制建议，确保工程项目在预算范围内完成。
合同管理
参与工程合同的谈判和签订，审核合同条款中的造价相关内容，确保合同的造价条款合理有效。
结算核算
参与工程项目的结算核算工作，审核工程款项支付申请，协助编制工程项目的最终结算报告。
咨询服务
为业主、设计单位和施工单位提供造价咨询服务，包括造价咨询、造价评估、造价分析等。
材料和设备管理
负责工程材料及设备的采购、复核工程材料价差，并进行造价预算。
图纸审查和技术交底
参与工程项目的图纸审查流程与技术交底，依据会议记录合理调整工程预算。
项目立项和竣工验收
协同上级进行项目的立项申报、招投标、开工报批、竣工验收等工作。
决算和审计
负责工程项目竣工后的决算工作，并上报上级签字审批，配合完成审计工作。
资料归档和整理
对项目工程造价资料进行归档整理，确保资料的完整性和可追溯性。
这些职能涵盖了工程造价管理的全过程，从项目初期的投资估算到项目结束后的决算审计，确保工程项目的造价控制在合理范围内，并为相关方提供专业的造价咨询服务。