监理工程师在工程项目中负责管理和监督多个方面，主要包括以下几点：
质量管理
监理工程师需要确保建筑材料的质量符合相关标准，并监督施工过程遵循规范性，以确保工程质量达标。
进度管理
他们负责审查合同，制定进度计划，并监控施工进度，确保工程按时完成。
安全管理
监理工程师需确保施工现场的安全，帮助工程团队避免危险，并提高工人的安全意识。
成本管理
他们需要合理规划工期和成本，确保工程不超预算，避免财力和物力的浪费。
合同管理
监理工程师参与审查施工单位的施工组织设计、施工方案，并提出意见，监督施工单位履行合同。
组织协调
监理工程师负责协调总包和分包单位的工作，处理施工过程中的问题和纠纷，确保工程顺利进行。
监督检查
他们需要对施工现场进行日常监督检查，包括施工质量、安全生产管理体系的建立及运行情况，并签发相关证书。
验收和评估
监理工程师参与工程的检查验收，负责单元工程质量评定，参加分部工程验收及隐蔽工程验收，并编写工程质量评估报告。
文档管理
他们需要编制监理规划及实施细则，记录监理工作日志，并及时汇报工作动态。
应急响应
在紧急情况下，监理工程师需要及时叫停施工并调查事故原因，提出整改措施。
综上所述，监理工程师在工程项目中扮演着至关重要的角色，他们通过上述各项管理事项，确保工程按照设计要求、安全规范、质量标准以及合同规定顺利进行，并最终实现工程项目的成功完成。