造价工程师在计算材料消耗量时，需要遵循以下步骤和方法：
确定材料消耗量的基本组成
净用量：指在正常施工生产条件下，完成规定计量单位的建筑安装产品所消耗的各类材料的净用量。
损耗量：指在正常施工条件下不可避免的材料损耗，如现场内材料运输损耗及施工操作过程中的损耗等。
计算材料损耗率
材料损耗率 = （损耗量 / 净用量） × 100%
应用材料消耗量的计算公式
材料消耗量 = 材料净用量 + 损耗量
材料消耗量 = 材料净用量 × （1 + 损耗率）
选择合适的计算方法
标准规格材料：按规范要求计算定额计量单位耗用量。
设计图纸标注尺寸：按设计图纸尺寸计算材料净用量。
换算法：适用于某些特定情况下的材料消耗量计算。
测定法：包括试验室试验法和现场观察法，用于确定材料损耗量。
考虑预算定额中的材料消耗量
预算定额中的材料消耗量包括直接构成工程实体的材料、合理损耗量及周转性材料的摊销量。
预算定额中材料的损耗率较施工定额更广泛，需考虑整个施工现场范围内的材料堆放、运输、制备、制作及施工操作过程中的损耗。
编制材料消耗定额
通过现场技术测定、实验室试验、现场统计和理论计算等方法获得数据。
材料消耗定额 = 材料消耗净用量 × （1 + 损耗率）
通过以上步骤和方法，造价工程师可以较为准确地计算出材料消耗量，为项目成本控制提供可靠依据。在实际应用中，建议根据具体工程特点和实际情况选择合适的计算方法和工具，以确保计算结果的准确性和合理性。