东莞造价员的提成情况如下：
提成比例
百分之10的造价提成，即总价值的10%左右。例如，一个项目价值100元，提成则为10元。
实习期与转正后待遇
实习期前三个月工资为800元，管吃管住，没有提成，项目提成算在师傅头上。
实习期结束后转正，工资涨至1600多元，之后每季度的提成约为2万元，年终奖也约为2万元，年收入大约在10万元左右。
提成的发放
项目提成一般一个季度一发，第一次发的提成约为600元，提成和年终奖一起发放，总额约为4100元。
这些信息表明，东莞造价员的提成比例一般为项目总价值的10%，实习期结束后开始有提成发放，且提成的发放周期为季度。具体的提成金额和项目价值、工作表现等因素有关。