造价工程师出场开标规则如下：
开标时间和地点
开标应当在招标文件确定的提交投标文件截止时间的同一时间公开进行。
开标地点应当为招标文件中预先确定的地点。
开标主持
开标由招标人主持，邀请所有投标人参加。
投标人数量
如投标人少于3个，不得开标；招标人应当重新招标。
开标程序
标会议开始后，各投标单位代表（公证机关）确认其投标文件的密封完整性，并签字予以确认。
当众宣读评标原则、评标办法。
由招标单位依据招标文件的要求，核查投标单位提交的证件和资料，并审查投标文件的完整性、文件的签署、投标担保等，但提交合格“撤回通知”和逾期送达的投标文件不予启封。
撤标单位只宣读其名称。
唱标顺序应按各投标单位送达投标文件时间先后顺序进行。
开标过程应有书面记录备查。
评标委员会
评标委员会由招标人或其委托的招标代理机构熟悉相关业务的代表，以及有关技术、经济等方面的老师组成，成员人数为5人以上的单数，其中技术、经济等方面的老师不得少于成员总数的三分之二。
评标委员会应当按照招标文件确定的评标标准和方法，对投标文件进行评审和比较。设有标底的，应当参考标底。中标人的投标应当符合下列条件之一：能够最大限度地满足招标文件中规定的各项综合评价标准；能够满足招标文件的实质性要求，并且经评审的投标价格最低，但投标价格低于成本的除外。
评标委员会经评审，认为所有投标都不符合招标文件要求的，可以否决所有投标。评标委员会完成评标后，应当向招标人提出书面评标报告，并推荐合格的中标候选人。招标人据此确定中标人。招标人也可以授权评标委员会直接确定中标人。在确定中标人前，招标人不得与投标人就投标价格、投标方案等实质性内容进行谈判。
这些规则确保了开标的公开、公平和公正，保障了所有投标人的合法权益，并有助于招标人选择到最合适的承包商。