工程监理工作的上班时间通常遵循标准的工作时间，即 早上8:00至下午5:00。然而，实际工作时间可能会根据项目的具体情况和需要进行调整。例如，在浇筑混凝土或桩基施工等关键阶段，现场监理员可能需要旁站监理，这时他们的工作时间可能会根据施工进度来决定，直到施工任务完成。此外，监理工程师的工作时间比较灵活，可能会因为紧急情况或特殊任务需要在夜间或周末加班。
根据《建筑工程监理规定》，监理工程师在建筑工程施工阶段应当实行全程管理，并按照合同约定和国家有关规定确定监理工程师的在岗时间。具体规定如下：
1. 在施工图设计和技术协议审查、施工前的预验收、施工过程中的日常检查、质量验收以及竣工验收等阶段，监理工程师每日在工地的出勤时间不得少于4小时。
2. 在施工阶段，监理工程师每周应在工地连续工作不少于3天。对于监理范围超过1000平米的建筑工程，每周在工地的连续工作时间不得少于4天。
3. 对于工期超过6个月的建筑工程，监理工程师每月应在工地连续工作10天。
此外，监理单位总监通常要求每周在岗五天，每天不得少于七小时，但具体的工作时间还需根据合同约定和项目的实际情况来确定。
建议在实际工作中，监理人员应密切关注工程进度和施工情况，合理调整工作时间，确保工程质量和安全。同时，也要遵守国家相关法规和合同约定，确保工作时间的合规性。