监理工程师的工程质量终身责任是指监理工程师在 整个工程生命周期内，包括施工阶段和工程完工后的保养维护阶段，对工程质量承担相应的终身责任。这一制度的核心在于确保工程质量的持久性和安全性，防止因工程质量问题导致的安全事故和法律责任。
具体来说，监理工程师在工程建立过程中需要履行以下职责：
严格依据国家有关法律法规及标准履行职责：
监理工程师应当严格按照国家的法律法规、相关技术标准和设计文件以及工程监理合同的规定，对施工质量进行监理，确保工程质量符合要求。
不转让监理业务：
监理工程师应按照资质等级和业务范围承担监理任务，不得转让监理业务，也不得担任与施工单位或其他相关单位有利害关系的工程监理业务，以确保监理工作的独立性和公正性。
终身负责：
监理工程师不仅要在施工阶段对工程质量进行检查和监督，还要在工程完工后的保养维护和修缮阶段继续跟踪和评估工程质量，确保任何瑕疵或风险都能得到妥善解决。
签署工程质量终身责任承诺书：
监理单位总监理工程师和涉及建筑主体和承重结构材料的单位的法定代表人应当签署工程质量终身责任承诺书，明确在工程设计使用年限内对工程质量承担的责任。
追究法律责任：
即使监理工程师因调动工作、退休等原因离开原单位，如果发现其在工作期间违反国家有关建设工程质量管理规定，造成重大工程质量事故，仍应当依法追究其法律责任。
通过以上措施，可以确保监理工程师在工程质量方面承担终身责任，从而提高工程建设的质量和安全性。