从目前的信息来看， 福建省的一级消防工程师考试相对较为困难。该考试重视基础知识的考察，尤其是对消防法律法规和工程安全知识的细节要求极高，要求考生必须对这些方面有很深刻的认识和掌握。此外，一级消防工程师考试难度较大之处在于对实际工程实践操作的考察要求都比较高，许多考生在参加考试之前必须经过长时间的实践经验积累和专业技能的训练，才能够获得证书。
云南的一级消防工程师考试难度与全国统一考试相同，涉及的知识点多，记忆量大，且3个科目之间联系紧密，要求考生有较强的理解能力和综合应用能力。同时，考试教材中有很多抽象的知识点，理解起来困难且不容易记忆，对考生的专业基础和学习能力有较高的要求。
综上所述，福建省的一级消防工程师考试难度较大，但云南的一级消防工程师考试难度也相当高。建议考生根据自身的基础和实际情况，选择适合自己的省份进行报考和备考。