湖州二级建造师的分类如下：
建筑工程：
主要负责房屋建筑、构筑物等工程的设计、施工、监理等工作。适合零基础的考生。
市政工程：
主要从事市政工程建设一线的施工与管理等岗位。
机电工程：
涉及电力、机械、电子、自动化等领域，负责机电设备的安装、调试、维护及相关的技术改造工作。
水利水电工程：
主要负责水库、大坝、水电站等水利设施的规划、设计、施工和管理。
公路工程：
主要从事公路、桥梁、隧道等交通基础设施的规划、设计、施工和维护工作。
矿业工程：
主要负责矿山工程的规划、设计、施工和管理。
建议考生根据个人教育背景、专业经验及职业规划，选择最适合自己的专业类别进行报考。