关于西安安全工程师人数要求，有以下规定：
一般规定
从业人员300人以上的煤矿、非煤矿矿山、建筑施工单位和危险物品生产、经营单位，应当按照不少于安全生产管理人员15%的比例配备注册安全工程师。
具体行业要求
建筑施工企业：
特级资质不少于6人；
一级资质不少于4人；
二级和二级以下资质企业不少于3人。
建筑施工专业承包资质序列企业：
一级资质不少于3人；
二级和二级以下资质企业不少于2人。
建筑施工劳务分包资质序列企业：不少于2人。
这些要求旨在确保企业具备足够数量的注册安全工程师，以保障生产安全，防止事故发生。建议相关企业根据自身资质和实际情况，配备符合要求的注册安全工程师数量。