造价员在区分市政与土建时，主要依据 工作内容和 专业技能要求的不同。以下是具体的区别：
土建造价员
工作内容：主要负责房屋建筑、基础设施建设等土建工程的造价预算、结算和成本控制。
专业技能要求：熟悉土建工程的设计、施工工艺和材料价格，能够准确计算土建工程的工程量。
市政造价员
工作内容：主要负责城市基础设施（如道路、桥梁、排水等）工程的造价预算、结算和成本控制。
专业技能要求：熟悉市政工程设计规范、施工工艺和材料价格，能够准确计算市政工程量。
总结：
土建造价员专注于房屋建筑和基础设施工程的造价管理，涉及的设计、施工工艺和材料价格等方面的知识。
市政造价员则侧重于城市基础设施工程的造价管理，包括道路、桥梁、排水等，需要掌握市政工程的规划、设计和施工等知识。
根据以上信息，选择造价员专业时，可以根据个人的兴趣和职业规划来决定，如果希望从事房屋建筑和基础设施工程，土建造价员是一个合适的选择；如果希望参与城市基础设施建设和维护，市政造价员则更为对口。