造价工程师水利专业的职责主要包括：
投资估算与预算编制：
负责水利工程建设项目的投资估算、可行性研究和初步设计概算等工作。
造价控制与管理：
进行水利工程建设项目的造价预算、成本控制和工程变更等工作，确保项目成本合理。
招投标管理：
编制水利工程招标文件中的工程量清单、招标控制价、投标报价，并进行审核。
合同管理：
参与水利工程合同的制定和管理，包括合同价款的确定和结算。
成本监控与审计：
对水利工程项目的成本进行监控，参与工程审计、仲裁、诉讼及保险中的造价鉴定工作。
技术支持与咨询：
为水利工程项目提供技术支持和咨询服务，包括设计方案的经济技术分析和评估。
施工监理：
参与水利工程的施工和监理工作，确保工程质量和安全。
总的来说，造价工程师水利专业在水利工程建设中发挥着至关重要的作用，他们不仅需要具备扎实的专业知识和丰富的实践经验，还需要具备良好的沟通协调能力和团队合作精神，以确保水利工程项目的顺利进行和成功完成。