消防工程师需要学习的课程主要分为以下几类：
基础课程
工程力学：学习力学基本原理，为后续专业课程打下基础。
建筑材料：了解各种建筑材料的性质、用途及其在消防安全中的作用。
消防专业课程
消防工程基础：包括消防工程的基本概念、原理、设计规范等。
消防设施设计：学习各类消防设施（如自动喷水灭火系统、消防栓系统等）的设计与施工。
火灾自动报警系统：了解火灾自动报警系统的原理、设计、施工及维护。
防烟排烟系统：学习防烟排烟系统的设计、施工及运行原理。
实践技能课程
消防设施操作与维护：学习消防设施的日常操作、检查、维护与故障排除。
火灾现场应急处置：培养火灾现场的应急处理能力，掌握灭火救援的基本技能。
管理与法规课程
消防法规：了解我国消防法律法规体系，掌握相关法律法规。
消防安全管理：学习消防安全管理的基本理论、方法与实务。
相关选修课程
建筑防火设计：学习建筑防火设计的原则、方法及规范。
消防性能化设计：了解消防性能化设计的基本原理，提高消防设计的科学性。
此外，针对一级和二级消防工程师资格考试，还需要学习以下科目：
一级消防工程师资格考试：
《消防安全技术实务》：涉及消防基础知识、建筑防火、消防设施、法律法规与消防管理、安全评估等内容。
《消防安全技术综合能力》：包含建筑防火、消防设施、通风与防排烟技术、消防给水工程等技术的综合应用。
《消防安全案例分析》：通过对实际案例的分析，考察考生对消防安全技术的理解和应用能力。
二级消防工程师资格考试：
《消防安全技术综合能力》：与一级考试的内容相似，但难度有所降低。
《消防安全案例分析》：同样考察案例的分析能力，但范围和深度相对较小。
这些课程涵盖了火灾基本理论、消防系统的设计、施工、运行、调试和维护等多个方面，旨在培养具备高级技术应用能力的专门人才，为我国消防事业作出贡献。