一级建造师在合法分包中的角色和责任如下：
合法分包的界定
专业工程分包：施工总承包企业将其所承包工程中的专业工程发包给具有相应资质的其他建筑企业完成的活动。专业工程分包指向的是分部分项的工程，计取的是工程款，表现形式为包工包料。
劳务作业分包：施工总承包企业或专业承包企业将其承包工程中的劳务作业发包给具有相应资质的劳务输出承包企业完成的活动。劳务作业分包指向的是工程施工的劳务，计取的是人工费，表现形式为包工不包料，俗称“清包工”。
合法分包必须满足的条件
分包必须取得发包人的同意。
分包只能是一次分包，即分包单位不得再将其承包的工程分包出去。
分包必须是分包给具备相应资质条件的单位。
总承包人可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位，但不得将主体工程分包出去。
合法分包的法律依据
《建筑业企业资质管理规定》第五条：建筑业企业资质分为施工总承包资质、专业承包资质、施工劳务资质三个序列。
《建筑法》第二十九条规定：建筑工程总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位；但是，除总承包合同中约定的分包外，必须经建设单位认可。施工总承包的，建筑工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成。
一级建造师在合法分包中的责任
一级建造师作为施工总承包企业或专业承包企业的项目负责人，需要对合法分包的过程和结果负责。
他们需要确保分包单位具备相应的资质条件，并且分包工程的内容和范围符合总承包合同的约定及发包人的要求。
一级建造师还需监督分包工程的施工质量、进度和安全管理，确保分包工程按照法律法规和合同约定顺利进行。
综上所述，一级建造师在合法分包中扮演着重要角色，需要确保分包活动的合法性、合规性，并对分包工程的质量、进度和安全承担相应责任。