招标流程步骤中，监理工程师的参与和职责主要包括以下几个方面：
招标准备
监理工程师需要参与制定招标文件，并审查招标文件中的监理责任和要求是否合理、是否能够确保工程的质量和安全，并提出意见和建议。
发布招标公告
监理工程师需要核对招标单位对监理的要求，对招标公告的内容进行审核，确保招标文件的透明度、公正性和可行性。
投标阶段
监理工程师需要参与投标文件的评审工作，审核并评估技术方案的可行性，包括成本效益、技术可行性等方面，并提出建议和意见。
开标阶段
监理工程师需要参与公开评标过程，审核投标人提交的资质证明和技术方案，对评标过程进行监督，确保评选程序的公正和透明。
评标阶段
监理工程师需要参与评标委员会，监督评选过程，确保评审过程中的公正性、透明度和有效性。
中标阶段
监理工程师需要参与中标单位的审核工作，审查中标单位的技术方案和投标条件，确保合同符合要求，并协助招标单位与中标单位签订正式合同。
合同签订
监理工程师在合同签订过程中需要确保合同的条款符合招标文件的要求，并监督合同的执行。
总结来说，监理工程师在招标流程中的主要职责是从招标准备到合同签订的各个阶段提供专业的技术支持和监督，确保招标过程的公正、透明和有效。