在招聘造价工程师时，可以通过以下问题来评估候选人的专业能力和经验：
证书与工作经验
您是否持有造价工程师资格证书？
您有多少年的工程造价工作经验？
您之前在哪些公司工作过？
专业技能与知识
请介绍一下工程造价的专业工作流程。
您如何确定工程项目的成本？
您如何处理预算外的费用？
您是否有使用过专业的工程造价软件？如果有，请列举您使用过的软件。
您对当前的市场价格和趋势了解多少？
问题解决与应变能力
在过去的项目中，您遇到过哪些挑战？您是如何解决的？
您如何评估项目工程成本？
您在项目预算和结算方面有哪些具体的经验？
沟通与协作
您如何与团队成员和客户进行有效的沟通？
您在团队中通常扮演什么角色？如何与其他成员协作完成项目？
行业知识与法规
您对工程造价的法律法规有哪些了解？在实际工作中，您如何遵守相关法规？
您对绿色建筑和节能方面的造价管理有哪些了解？在实际工作中，您如何应对这些要求？
项目经验
请介绍一下您参与过的一个项目，以及您在项目中的角色和贡献。
您如何处理项目预算超支问题？
您在招标和投标过程中有哪些具体的经验？
职业发展与态度
您如何看待造价工程师这个岗位？
您在学习或工作中遇到过哪些造价管理方面的问题，如何解决？
您对未来的职业发展有何规划？
通过这些问题，您可以全面了解候选人的专业能力、工作经验、问题解决能力、沟通技巧以及他们对行业的理解和态度，从而做出更准确的招聘决策。