电气工程师 不可以代替电工操作。以下是具体的理由：
证书性质不同
电工操作证是特种作业证，是工勤人员使用的，涉及电气设备安装、维修和操作等基础知识和技能。
电气工程师证是资格证书，证明持证者具备从事电气系统设计、分析、优化和管理的专业能力，更侧重于理论知识和实践经验。
岗位和技能要求不同
电工主要负责电气设备的安装、调试和维修，需要具备一定的基础操作技能和安全知识。
电气工程师则负责电气系统的整体设计、分析和优化，需要具备较高的理论水平和复杂问题的解决能力。
法律规定
特种作业人员必须经过安全技术培训，并通过安全技术理论考试和实际操作技能考核，取得《中华人民共和国特种作业操作证》后，方可上岗作业。
安全风险
将电气工程师当作电工使用，不仅浪费了电气工程师的专业能力，还可能因缺乏必要的操作技能和安全知识而导致电气系统出现安全隐患和效率低下的问题。
综上所述，电气工程师证和电工操作证针对的岗位和技能要求不同，两者不能相互替代。单位应根据实际需要和专业要求，合理配置人力资源，避免误用人才。