监理工程师在工程项目中必须做的项目包括：
工程质量监理
对施工方的施工过程进行全程监管，确保工程质量符合相关标准和要求。
定期检查施工现场，制定监督计划，对质量问题提出解决方案，并反馈给建设单位。
工程进度管理
监管工程建设的进度，包括施工进度、物资供应进度、技术进度等，确保项目按期完成。
审核施工方的进度计划，处理施工中可能遇到的问题，确保工程正常进行。
工程安全监理
全面监管施工现场的安全，包括建设单位、施工方和设计单位的安全管理工作。
每天对现场进行巡视、检查，及时纠正施工方的安全隐患。
工程造价管理
全程管理工程项目的造价，包括预算编制、工程量清单编制、造价审核等。
审核施工方提供的工程材料、施工设备价格，确保费用符合相关标准。
工程竣工验收
全面监管工程项目的竣工验收，包括验收资料审核、工程质量、安全、环保等综合评估。
通过验收程序，确保项目竣工符合相关国家和行业标准。
施工现场管理
密切关注施工进程和安全，确保施工现场秩序和工作质量。
与承包商和业主保持良好沟通。
质量控制
评估项目质量，审核和监督质量控制程序，确保所有项目符合质量标准。
设计识别
对建筑工程设计有深入理解，识别设计问题并提出建议。
现场安全监督
评估施工现场风险，确保所有工作人员遵守安全规定。
工期管理
确保工程进度保持在预定范围内，密切关注施工计划，识别并解决延误问题。
合同管理
审核所有合同文件，确保承包商按合同规定执行工程项目并按时支付费用。
环境保护
确保所有工程项目符合相关的环保法规。
处理问题和纠纷
处理任何工程问题和纠纷，确保问题得到及时解决。
撰写监理报告
撰写监理报告，详细记录工程进展和问题，并向业主和其他利益相关者汇报。
管理工程文件
管理工程文件和记录，确保工程资料得到妥善保存和归档。
技术交底和施工检查
确保技术交底严格按图施工，执行“操作者自检、班组长组织互检、上下道工序交接检”，填写相关记录单，并签字确认。
隐蔽工程验收
对进入施工现场的钢筋、商品混凝土、装配式部品部件、设备等必须进行检验和验收，确保质量符合要求。
危险性较大工程监管
紧盯脚手架、起重机械、深基坑等危险性较大工程，聚焦高处作业、有限空间作业、动火动焊作业等易发生事故的关键部位环节，严格按标准施工。
竣工自评验收
对已完工程进行自查自评验收，确认已完成工程设计和合同约定的各项内容，并达到竣工标准。
竣工图与实体工程一致性
保证竣工图与实体工程一致，并留存备查。
这些项目涵盖了监理工程师在工程建设中的主要职责，确保工程的质量、安全、进度和造价等方面得到有效控制和管理。