造价工程师在计算项目成本时，固定成本是指那些不随产量变化而变化的成本。具体包括以下几类：
房租和工资：
这些是基本的固定成本，不随生产量的增减而变化。
折旧费：
固定资产在使用过程中由于磨损、老化等原因导致价值逐渐减少的部分。
利息支出：
借款所产生的利息费用，通常与产量无关。
摊销费：
长期资产如无形资产在使用过程中逐渐摊销的部分。
部分经营成本：
经营成本中固定的一部分，如将经营成本的80%视为固定成本。
需要注意的是，固定成本并非一成不变，它可能随着项目进展、市场环境变化等因素而有所调整。在实际操作中，造价工程师需要根据具体项目的实际情况来合理划分和估算固定成本。
综上所述，固定成本包括房租、工资、折旧费、利息支出、摊销费及部分经营成本。在项目成本控制中，了解并合理估算固定成本对于制定项目预算和进行成本分析至关重要。