造价工程师的休息时间主要取决于所在公司的规定和政策。以下是一些可能的情况：
标准双休：
有些公司可能会为造价工程师提供标准的双休制度，即周一到周五工作，周六和周日休息。
不规律休息：
在建筑项目进入高峰期时，造价工程师可能需要根据项目进度进行加班，有时甚至需要工作到深夜。此外，如果造价工程师需要经常出差到施工工地，那么他们的休息时间可能会更加不规律。
项目假期：
造价工程师的假期通常按照国家法定节假日及公司规定执行。此外，一些公司可能还会提供额外的年假和福利。
特殊安排：
有些公司可能会采用其他休息制度，例如做五休二或者其他灵活的工作安排。
综上所述，造价工程师的休息时间并没有统一的标准，具体情况需要参考所在公司的规章制度。建议您在求职时详细了解目标公司的休息政策，以便更好地安排个人时间。