需要消防工程师的工程包括：
大型公共建筑：
如商场、写字楼、医院、学校等，这些场所人员众多，需要专业的消防安全管理。
化工企业：
涉及易燃易爆物质的生产和储存，需要消防工程师进行火灾预防措施和应急预案的制定。
石油库：
储存大量易燃易爆液体，需要消防工程师进行安全管理。
消防检测公司：
负责消防系统的检测和维护，需要消防工程师具备专业技能。
易燃易爆行业：
如烟花爆竹、燃气等行业的生产和储存设施，需要消防工程师进行专业管理。
物业公司：
管理大型综合体或危险性较高的厂房，需要消防工程师进行日常消防安全检查和维护。
建筑设计院：
在建筑、电气、给排水等相关专业的设计院，消防工程师负责消防系统的设计。
建筑工程公司：
在施工现场进行消防安全管理，确保施工过程中的消防安全。
矿山、地铁、隧道等特殊场所：
这些场所的特殊性要求有专业的消防工程师进行消防安全规划。
城市规划部门：
在城市规划中需要消防工程师提供专业技术支持。
消防设备生产厂家：
需要消防工程师进行产品设计和测试。
政府部门：
如安全生产监督管理局、住房和城乡建设局等，需要消防工程师参与相关工作的管理和监督。
综上所述，消防工程师在多个领域和行业都有广泛的需求，主要负责消防安全管理、设计、施工、监理、检测等工作，确保各类场所的消防安全。