造价员在学习和工作中需要阅读和参考的书籍主要包括以下几类：
基础知识类
《建筑工程定额与预算》：介绍建筑工程定额和预算编制的基础书籍，适合初学者了解基本概念和方法。
《工程造价管理》：涵盖工程造价的基本理论、方法和实践操作，帮助造价员掌握造价管理的核心内容。
《建筑材料与构造》：了解建筑材料的种类、性能和应用，以及建筑构造的基本知识，对于造价计算至关重要。
案例分析类
《工程造价案例分析》：通过实际案例的学习，可以更好地理解和运用造价知识，提高解决实际问题的能力。
《建筑经济与企业管理》：了解建筑企业的经营管理，有助于从企业角度出发进行成本控制和决策。
此外，对于造价员考试，以下书籍也是重要的参考资料：
《建设工程造价必备知识》：适合入门学习，涵盖造价员考试的基本知识点。
《建设工程计量与计价》：涉及建设工程的计量和计价方法，是考试的重要科目之一。
《建设工程造价案例分析》：专门针对造价工程师执业资格考试中的案例分析部分，通过真题和答案解析，帮助考生更好地掌握考试要点。
建议造价员在学习和工作中，结合这些书籍和案例分析，不断积累实践经验，提高自己的专业能力和解决问题的能力。