消防工程师在火灾事故调查中的职责、资质要求、工作流程以及调查规定如下：
调查职责
对火灾事故现场进行勘查，查明火灾原因和火灾蔓延情况。
对消防设施进行检查，评估其运行状况和有效性。
分析火灾事故原因，提出预防火灾的措施和建议。
撰写火灾调查报告，为消防部门提供决策依据。
资质要求
持有消防工程师资格证书。
具备一定的火灾调查工作经验。
熟悉国家消防法律法规和相关技术规范。
具备良好的沟通和协调能力。
工作流程
接到火灾调查任务后，及时赶到现场，了解火灾基本情况。
对现场进行勘查，搜集相关证据。
对消防设施进行检查，提取相关数据。
分析火灾原因，撰写调查报告。
提交调查报告，向上级部门汇报。
根据调查结果，提出改进措施和建议。
调查规定
火灾事故调查的任务是调查火灾原因，统计火灾损失，依法对火灾事故作出处理，总结火灾教训。
火灾事故调查应当坚持及时、客观、公正、合法的原则，任何单位和个人不得妨碍和非法干预火灾事故调查。
火灾事故调查由县级以上人民政府公安机关主管，并由本级公安机关消防机构实施；尚未设立公安机关消防机构的，由县级人民政府公安机关实施。
火灾事故调查一般由火灾发生地公安机关消防机构按照下列分工进行：
一次火灾死亡十人以上的，重伤十人以上或者死亡、重伤十人以上的，受灾五十户以上的，由省、自治区人民政府公安机关消防机构负责组织调查。
一次火灾死亡一人以上的，重伤十人以上的，受灾三十户以上的，由设区的市或者相当一级的人民政府公安机关消防机构负责组织调查。
一次火灾重伤十人以下或者受灾三十户以下的，由县级人民政府公安机关消防机构负责调查。
其他相关规定
涉嫌消防安全违法行为的，按照《公安机关办理行政案件程序规定》调查处理；涉嫌其他违法行为的，及时移送有关主管部门调查处理；依照有关规定应当给予处分的，移交有关主管部门处理。
现场提取的痕迹、物品需要进行专门性技术鉴定的，公安机关消防机构应当委托依法设立的鉴定机构进行，并与鉴定机构约定鉴定期限和鉴定检材的保管期限。
这些规定旨在确保火灾事故调查的顺利进行，查明火灾原因，统计火灾损失，并依法进行处理，以防止类似事故的再次发生。