安全工程师 可以做中级。以下是具体的依据和解释：
注册安全工程师资格证可以作为中级职称使用。注册安全工程师的级别设置为高级、中级和初级，其中注册安全工程师资格证持有者可以直接获得中级职称。
中级注册安全工程师算是中级职称，但采用“以考代评”的形式获得，不需要重复参加职称评审或换发对应的职称证书。
取得中级注册安全工程师职业资格的专业技术人员，即具备工程师职称，并可作为申报高一级职称的条件。
综上所述，安全工程师可以通过考取中级注册安全工程师资格证书，直接获得中级职称，并且在岗位聘用专业技术职务、申报高一级职称等方面具有相应的职称效用。