上海造价员工作单位变更的表格填写要求如下：
填写《上海市全国建设工程造价员工作单位变更申请表》
该表格需要填写一份，并且需要新旧聘用单位的公章。
提供个人信息
姓名、性别、身份证号、专业、联系电话及移动电话、联系地址、全国建设工程造价员资格证书号、发证日期等。
原聘用单位意见
需要原聘用单位的负责人签字并加盖公章，确认该同志在从业期间无违反职业道德情况，并同意调动。
新聘用单位意见
需要新聘用单位的负责人签字并加盖公章，表示同意调入。
合同期限
需要填写劳动合同的期限，包括无固定期限劳动合同和有固定期限劳动合同的具体起止日期。
个人承诺书
申请人需要填写个人承诺书，承诺所提供资料均真实有效，如有不实，由此产生的一切后果由本人负责。
相关证件
需要携带《全国建设工程造价员资格证书》原件、新聘用单位劳动合同原件、造价员个人专用章原件、本人身份证复印件以及100元工本费。
其他注意事项
确认所有资料的真实性和完整性，如有不实，申请人需承担相应后果。
更换造价员个人从业章，并确保新从业章的办理和领取。
建议：
在填写表格前，务必仔细核对所有信息，确保无误。
携带所有必需的材料，并按照要求缴纳相关费用。
提前与相关部门或机构联系，确认办理流程和时间，以确保变更过程顺畅。