造价工程师的对象主要包括以下几类：
从事工程建设活动的单位
建设：负责建设工程造价工作的专业人员。
设计：参与工程项目的工程设计，并提供造价咨询服务。
施工：在施工过程中进行成本控制和工程造价管理。
造价咨询：提供专业的造价咨询服务，包括投资估算、工程概算、预算、结算、决算的编制和审核等。
工程项目的各阶段
项目前期：包括投资估算的编制、审核及项目经济评价。
项目实施阶段：涉及工程概算、预算、结算、决算的编制和审核，工程量清单、招标标底的编制和审核，工程变更及合同价的调整和索赔费用的计算。
项目后期：包括建设项目评价和后评价，设计方案的技术经济论证和优化。
服务对象
业主：为业主提供工程造价的管理和控制服务，包括投资估算、项目经济评价、工程概算、预算、结算、决算的编制和审核，工程量清单、招标标底的编制和审核，工程变更及合同价的调整和索赔费用的计算，建设项目各阶段的工程造价控制等。
承包商：为承包商提供投标报价、谈判签订合约、现场测量、工程结算、竣工决算、工程变更及合同价的调整和索赔费用的计算、财务报告以及施工方案优选和技术经济评价等服务。
特定岗位和职业
甲方（业主方）：从事工程造价管理，重点在于控制成本，需要具备一级造价工程师资格。
施工单位：进行现场预算和成本控制，需要一级造价工程师证书。
工程造价咨询企业：提供造价咨询服务，涉及项目前期的招投标和后期的结算，需要具备高精度算量能力，一级造价工程师是必备证书。
总结来说，造价工程师的对象涵盖了从事工程建设活动的各类单位及其员工，服务对象包括业主和承包商，并且涵盖了工程项目的各个阶段和特定岗位。