总监理工程师离职违约的情况需要根据合同中的具体条款和相关法律规定来确定违约责任。以下是一些可能涉及的关键点：
合同条款
总监理工程师离职时，首先需要查看合同中是否有关于离职违约责任的明确约定。这些约定可能包括违约金、赔偿金额、责任承担方式等。
如果合同中有明确的违约责任条款，双方应按照合同约定执行。
法律规定
如果合同中没有明确约定或约定不明确，可以参照《中华人民共和国合同法》等相关法律法规的规定来处理。
根据《合同法》，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
具体情况分析
未经批准擅自更换总监理工程师：如果总监理工程师在未经建设单位批准的情况下擅自更换，可能会面临较高的罚款，具体金额通常在每次2万元以下。
按合同通用条款和专用条款履行义务：监理单位如果没有按照合同的规定全面及时地履行义务，需要向建设单位支付赔偿金。
建议
审查合同：仔细审查总监理工程师的劳动合同及监理合同中关于离职违约责任的条款，明确双方的权利和义务。
沟通协商：在离职过程中，建议总监理工程师与建设单位进行充分沟通，尽量避免违约情况的发生，并寻求合理的解决方案。
法律咨询：如果存在违约争议，建议咨询专业律师，获取更具体的法律意见和可能的法律救济途径。
希望以上信息对你有所帮助。如果有更多具体细节或需要更详细的法律咨询，请提供更多信息。