消防工程师适用于以下领域和岗位：
消防系统项目：
包括设计、安装、检测、验收、维保、安全评估和性能化设计等。
消防安全重点单位：
涉及消防安全责任人、消防安全管理人等岗位。
消防项目经理或负责人：
负责消防项目的整体管理和执行。
消防技术咨询和设备安全评估：
对资质较高的企业，需要配备一级或二级消防工程师来进行相关技术咨询和设备安全评估。
自然火灾分析：
分析山林或森林中的重大火灾事故原因。
火灾隐患消除：
对容易着火的地方进行专业测试和消除隐患。
消防安全管理：
组织专业技术培训，培养消防意识。
消防设施维护：
负责消防设施的日常维护、检查和保养。
消防安全评估：
对建筑物的消防安全状况进行评估，发现潜在火灾风险并提出整改措施。
消防培训：
为企业或机构提供消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。
火灾事故调查与分析：
参与火灾事故的调查与分析，查明火灾原因，为预防类似事故提供依据。
总结来说，消防工程师在消防系统设计、施工、监理、检测、验收、维护、安全评估、培训以及火灾事故调查等多个方面都有广泛的适用性。持有消防工程师证书的人员可以在政府、公共事业、建筑、建材、工程、房地产等多个行业找到工作机会，并且由于市场需求量大，他们在就业市场上具有很高的竞争力。