造价员是否需要每天加班，这主要取决于所在的工作单位、工作内容以及工程进度等因素。以下是一些可能影响造价员加班情况的因素：
工作单位性质：
如果是在紧张的项目中，或者遇到紧急的投标和结算工作，加班可能会成为常态。
工作内容：
造价员的工作包括技术经济签证工程量、技术经济变更、预结算等，这些工作可能需要在特定时间内完成，从而导致加班。
工程进度：
建筑工程的时间进度往往比较紧张，造价员需要在规定的时间内完成各项工作，因此也会导致加班。
个人工作习惯和效率：
有些造价员可能因为工作效率高、任务安排合理等原因，不需要经常加班。
综合以上因素，可以得出结论：造价员 不一定每天都要加班，但加班情况在建筑行业中较为常见，特别是在项目紧急或任务繁重的情况下。建议造价员在求职和工作过程中，了解潜在工作单位的加班情况，并做好相应的时间管理和个人安排。