二级建造师的六个专业难度排行如下，由易到难：
建筑工程：
这是相对简单的专业，需求量最大，每年报考人数最多，通过率也较高。适合首次参加考试的考生，尤其是那些缺乏经验和基础的学生。
机电工程：
难度略高于建筑工程，但总体上难度较低。证人数较少，但市场有一定的需求，价格也会得到增长。
公路工程：
考试难度相对较高，但需求量较大，证书价格稳定增长。适合有相关经验或兴趣的考生。
市政工程：
考试难度很大，但证书含金量高，企业会聘用新的市政建造师填补空白，价格也会相应增长。
水利水电工程：
每年报考人数不多，加上考试有一定难度，物以稀为贵，证书价格比较可观。适合具有相关技术背景的考生。
矿业工程：
考试难度大，市场需求量不高，报考人数较少，可以作为增项专业。
综上所述，建议考生根据自身的工作需求、兴趣爱好以及就业前景等因素进行选择。如果追求容易通过且市场需求大，建筑工程是首选；如果希望专业对口且有一定市场需求，机电工程和公路工程也是不错的选择；若追求高含金量且愿意付出更多努力，可以考虑市政工程和水利水电工程；而矿业工程则适合作为增项专业，以提升自己的职业竞争力。