造价员的工作稳定性可以从多个方面进行分析：
行业需求
工程造价专业应用广泛，涉及建筑、交通、能源等多个领域，因此市场需求较大，工作机会较多。
工作性质
造价员可以在不同的单位工作，如建设单位、造价咨询单位和施工单位。不同单位的工作环境和要求有所不同，但总体来说，造价员的工作性质相对稳定，主要是进行工程预算、成本控制、工程变更及签证等工作。
工作稳定性
施工单位：如果造价员在总部工作，相对较为稳定，但若需要去工地，可能需要根据项目需求进行出差，工作强度和地点可能较为变动。
咨询公司：通常业务在本地区，工作相对稳定，不需要经常出差，主要在办公室工作。
建设单位：一般不用出差，工作强度相对较低，收入较高，工作环境较为舒适。
工作压力和节奏
造价员的工作需要细心、有责任心，并且需要长时间面对电脑，工作压力和节奏可能较大，但一旦熟练掌握技能，薪酬和发展前景都比较可观。
地域稳定性
造价员的工作地点通常较为固定，不需要经常搬家，但具体稳定性还需根据所在单位和项目的具体情况而定。
综合以上分析，造价员的工作整体来说相对稳定，但具体情况还需根据个人选择的单位、岗位以及工作性质来决定。如果希望工作稳定且压力较小，可以考虑在咨询公司或建设单位工作；如果希望有更多的出差机会和现场管理经验，施工单位也是一个选择。无论哪种选择，都需要不断学习和提升自己的专业技能，以适应行业发展的需求。