消防工程师签字政策主要包括以下几点：
学历要求：
报考消防工程师的最低学历要求为大专，不同学历层次对应的工作年限要求不同。
专业要求：
报考消防工程师的专业要求为消防工程专业或相近专业，相关专业的工作年限要求相对较低，非相关专业的年限要求较高。
工作经验：
消防工程师报考者需具备一定的工作经验，具体年限要求根据学历和专业不同而有所差异。一般来说，大专学历需具备6年以上工作经验，本科学历需具备4年以上工作经验，研究生学历需具备2年以上工作经验。
资格考试：
消防工程师需通过国家统一组织的消防工程师资格考试，考试内容包括《消防安全技术实务》、《消防安全技术综合能力》和《消防安全案例分析》三个科目。
注册许可：
通过考试后，需向省级公安机关消防机构提交一级注册消防工程师资格注册申请，经审查合格后，方可获得注册许可。
遵守法律法规：
消防工程师在签字过程中，需遵守国家法律、法规，恪守职业道德，确保签字的文件符合消防安全规定。
签字范围：
注册消防工程师需要对消防系统的设计方案进行审核，对施工过程进行监督，并在工程完工后进行验收。他们的签字意味着消防系统已经通过了专业人员的审查，可以投入使用。因此，建筑工程在施工过程中需要由具有相应资质的消防工程师签字确认消防设施的设计、安装、验收等环节。
法律责任：
未经注册消防工程师签名或者加盖执业印章的消防安全技术文件，可能会面临责令改正、罚款等行政处罚。具体的罚款金额会根据违反的具体条款以及情节的严重程度来确定，但一般来说罚款的数额不会低于5万元，且最高可以达到100万元。还可能对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以拘留或罚款。
文件类型：
需要注册消防工程师签字盖章的文件主要有：相应的技术报告、由注册消防工程师担任技术负责人或项目负责人的维保报告、消防安全评估报告、消防设施技术检测报告以及上述报告配套的结论性文件。
综上所述，消防工程师在签字时需满足一定的条件，包括学历、专业、工作经验、资格考试、注册许可和遵守法律法规等方面的要求。同时，他们还需对消防系统的设计、安装、验收等环节进行签字确认，并对相关文件承担法律责任。