消防工程师在履行职责过程中需要承担以下责任：
保障消防安全
负责消防设施的设计、施工、验收、检测及维护，确保其正常运行，为人民群众提供安全的生活和工作环境。
技术研究与应用
不断研究新技术、新方法、新设备，并推广应用于实践，提高消防安全水平。
管理与监督
对消防技术服务机构进行管理与监督，确保其合法合规运营。
法律责任
违反消防法规，导致火灾事故发生，造成人员伤亡或财产损失的，依法承担刑事责任。
未按照规定履行消防安全职责，导致火灾事故发生，造成人员伤亡或财产损失的，依法承担行政责任。
未按照规定开展消防安全培训，或者消防设施、器材不符合国家标准、行业标准，或者使用不合格、国家明令淘汰的消防产品、设备的，依法承担行政责任。
在消防监督检查中，发现火灾隐患不及时通知有关单位或者个人整改的，依法承担行政责任。
指使或者强令他人违反消防安全规定，冒险作业，导致火灾事故发生的，依法承担行政责任。
阻挠、妨碍消防机构及其工作人员依法履行职责的，依法承担行政责任。
法律、法规规定的其他法律责任。
违规执业责任
根据《社会消防技术服务管理规定》，消防工程师不得同时在两个以上社会组织执业。若违反此规定，将面临五千元以上一万元以下的罚款。此外，如果消防工程师超越资质许可范围从事社会消防技术服务活动，或不再符合资质条件但仍在从事相应活动，都将受到处罚。
违反职业道德责任
在执业过程中，应遵纪守法，不得出具虚假检测报告。如有违反，将承担相应的法律责任。
管理责任
消防技术服务机构应当依法与从业人员签订劳动合同，加强对所属从业人员的管理。若机构违反相关规定，如指派无相应资格从业人员从事社会消防技术服务活动、转包、分包消防技术服务项目等，消防工程师作为从业人员也可能受到牵连。
其他法律责任
涂改、倒卖、出租、出借或以其他形式非法转让资质证书等行为，都属于违法行为，消防工程师需承担相应的法律责任。
执业限制
消防工程师不得同时在两个以上社会组织执业。这是为了保证其在执业过程中能够专注于所服务单位的消防安全工作，避免因分心导致的工作失误。
遵守法律法规
在履行职责过程中需严格遵守国家有关消防的法律法规。
综上所述，消防工程师在消防安全领域担任重要角色，需承担多方面的责任，包括保障消防安全、技术研究与应用、管理与监督，以及遵守相关法律法规等。同时，他们还需承担因违反规定而导致的法律责任和职业道德责任。