安全工程师刷题的方法和策略如下：
制定刷题计划
根据备考时间和基础水平，制定一个切实可行的刷题计划，包括每天刷多少题、刷哪些类型的题（如选择题、案例分析题等）以及预期达到的目标。
分阶段实施刷题过程，可分为基础巩固、强化提升和冲刺模拟三个阶段，确保每个阶段都有明确的复习重点。
科学刷题
分类刷题：根据考试大纲和历年真题，将题目按知识点分类，先攻克自己薄弱的知识点，再逐步向其他知识点扩展。
错题整理：建立错题本，记录每次刷题中的错题，并分析错误原因，定期回顾错题本，加深对知识点的理解和记忆。
模拟考试：定期进行全真模拟考试，检验复习效果，调整应试状态，认真分析错题，找出知识漏洞。
利用工具和资源
使用刷题软件、在线课程等辅助工具，这些工具通常提供错题解析、知识点归纳等功能，有助于考生更好地掌握知识点。
参加CTF比赛，CTF比赛是安全工程师刷题的好方式，可以锻炼实战能力。
注重做题质量
做题时，通过读题，抽取可用知识点，并通过一个可用知识点，回忆与其能够产生关联的其他知识点。
不要追求“题数”，要增加“题次”，对于解答速度缓慢、思路困难的题目，应反复做、多做，直到形成条件反射为止。
由浅入深
在完成每日的学习计划后，利用一些习题对所学知识点进行巩固，由浅入深，避免一开始就挑战高难度的习题。
总结和归纳
在刷题过程中，不断归纳总结，将同一类型的题目进行归类，分析它们的解题思路和方法，找出共同点和规律。
合理安排时间
合理安排刷题时间，既要保证每天有足够的刷题量，又要避免长时间连续刷题导致的疲劳和效率下降，建议采用番茄工作法，每25分钟专注刷题，之后休息5分钟。
通过以上方法，安全工程师可以有效提高刷题效率，增强对知识点的掌握，从而在考试中取得更好的成绩。