造价工程师在建设项目中必须做的项目包括：
建设项目投资估算、概算、预算、结算及工程招标标底价、投标报价的编制或审核。
建设项目经济评价和后评价、设计方案技术经济论证和优化、施工方案优选和技术经济评价。
工程造价的监控。
工程经济纠纷的鉴定。
工程变更及合同价的调整和索赔费用的计算。
工程造价依据的编制和审查。
参与各种建筑工程项目，包括住宅、商业、工业和公共建筑等的建筑物设计和建设预算、改造和翻新预算、维修和保养预算、招标和合同管理、评估和估价、质量监督和控制、成本控制和优化、项目管理和进度控制、施工安全和环保管理、保险理赔和索赔处理。
编制投资估算，在项目前期根据项目的规划和相关资料，对项目的投资进行初步估算。
编制设计概算，在项目设计阶段，根据初步设计图纸和相关规范，对项目的建设费用进行较为详细的计算和确定。
编制施工图预算，依据施工图纸、施工组织设计、现行预算定额以及费用定额等，编制详细的施工图预算。
工程招投标管理，协助业主编制招标文件中的商务条款，参与评标、定标工作，对投标单位的报价进行分析和评估。
合同管理，参与各类工程合同的起草、谈判和签订，对合同中的经济条款进行审核，保障合同双方的合法权益，并负责工程变更、索赔等费用的计算和审核。
施工阶段造价控制，定期对工程进度款进行核算和支付，审核施工单位提交的工程费用申请。
进行日常成本测算，提供设计变更现场签证成本建议。
负责对设计估算、施工图预算、招标文件编制、工程量计算进行审核。
组织内部招标实施，配合外部招标。
招标文件及合同文件的起草与管理，跟踪分析合同执行情况，审核相关条款。
工程款支付审核，结算管理，概预算与决算报告。
变更洽商审核及处理索赔事宜。
进行项目后成本分析评价和项目超支概算分析，协助编制工程造价后评估报告。
负责本专业分包和材料承包商的结算。
负责本专业工程结算工作。
负责定期对造价咨询公司进行评价。
完成上级安排的其他相关工作。
这些项目涵盖了从项目初期的投资估算到项目结束后的成本分析和评价，确保工程造价的合理性和准确性，同时涉及到工程项目的各个方面，包括设计、施工、招标、合同管理和成本控制等。